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HACCP

HACCP 認証に必要な書類およびシステム要件

HACCP 計画
・すべてのCCP の特定
・許容限界および是正処置の監視と記録
・HACCPプランのスタッフへの迅速な公開
HACCPマニュアル
・TQCSI HACCP規約の全条項に対応
・任意の他の手順を含めることも可能
・組織的構造および責任の記述
・HACCPチームの任命
作業指示書
・CCPについての指示を必ず整備
・関連GMP/GHP の文書化
・使用するための配布および文書の管理
実施
・システムの正常稼動の証拠
・担当スタッフのCCP 訓練および新規スタッフの採用
・CCPの記録保持
・テスト済みのリコール手順
・各種機器の較正
審査
・HACCP検証(ミクロテストなど)
・内部監査の実行および記録
Total Quality Certification
Service International
〒812-0014
福岡県福岡市博多区比恵町1-8
サンいずみビルⅡ3f
審査機関共同事務内
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